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山の仙人になりて~なぁ(kuma仙人物語)

自然の事、山の事、百姓の事、人生の事、男のいのちとの向き合い

Top Page › Category - 食いもの
2021-04-07 (Wed)

ジビエ・・・なのかな?

ジビエ・・・なのかな?

先日の事珍しいお客さんが来るというので冷凍庫からエノヒッヒ肉の塊を2個出して解凍した一切れを5センチ角くらいに切って中華鍋にぶち込み、全面的に焦げ目がつくくらい炒めるもちろん周りが焦げてるだけで、中身は生そいつを香味野菜とかぶち込んだ圧力釜で20分その後、いろんな野菜やトマトや赤ワインとか入れてトマトベースの野菜ジュースも入れて、いろんな野菜の風味を補うそしてストーブに載せて煮込んでは冷ましを繰り...

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2021-03-26 (Fri)

春のささやかなしあわせ

春のささやかなしあわせ

パソコンの増設メモリを間違て注文してしまい改めて、正しい増設メモリを買う羽目になてしまったのだがそのメモリも、昨日午後に無事に届きパソコンの裏ブタを外して交換モノの数分で作業は終了しパソコンを起動、メモリを認識しているか確認しPCパフォーマンスを確認するといい塩梅にメモリが小さすぎる事で、仮想メモリとして常時HDDにアクセスしていたのだが、それもなくなり、作業速度が新品当時のアプリが殆ど何も入ってない...

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2021-03-22 (Mon)

冷凍庫の中身

冷凍庫の中身

俺んちでは殆どお肉を買わないお肉が嫌いだからとか喰わないとかそう言う訳ではない猟師として自分で捕まえるものもある散弾銃を持ってないワタクシはライフル銃しか持ってない訳でライフル銃で捕まえて良いものが法で決まっているクマ、シカ、イノシシ狩猟できる動物はそれだけなのであるついでに、この辺ではシカなんぞ見た事が無いが・・・捕まえれば1匹が結構デカいので仲間と分けても肉の量は結構あると言う訳で特別喰いたい...

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Re: 知床兄さま * by kuma仙人
> イメージ的にテレビを観る暇が無さそうですが・・・

テレビはあまり見ないけど、ネット関係ですね。
今のテレビはネット動画が普通に見れるし、PCのモニターにもなりますよ
NHKの問題もあって、アンテナ繋ぎたくないんだけど
全くテレビがないのも詰まんない。。けど、アンテナ外しちゃおうかな~

No Subject * by 知床桜
イメージ的にテレビを観る暇が無さそうですが・・・

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2021-03-21 (Sun)

エノヒッヒを喰う続き

エノヒッヒを喰う続き

昨日はものすごい風が吹いた家がガタガタ揺れるほどの東風揺れてるところにブォ~ブォ~というけたたましい携帯のサイレン揺れましたね~~( ̄▽ ̄;)食器棚が倒れるかと思いマギー姉さんは押さえてましたがワタクシはパソコンで震源地確認してましたわという事で先日書いたブログのエノヒッヒお肉ですね~前回は↑ここで終わりでしたね~今回、コレの一部を鍋に分けてカレーにしてみましたカレー粉や市販ルウも少し入れてみましたい...

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2021-03-17 (Wed)

エノヒッヒを喰う

エノヒッヒを喰う

このところずっとブログを書かなかったり(書けなかったり。書く気が起きなかったり)書いても、つまらん事ばかりでどうも春だというのに気分爽快という塩梅でもなかったしかし春来るまで娑婆方面に10分も走れば全然雪がない俺んちの周りはまだ雪に覆われてるしブドウ園なんか50センチ以上残ってるのだがとにかく車で5分のコンビニに行ってももうそこには殆ど雪もなくあ~オレは僻地に住んでるんだなぁ~などと実感して愕然と...

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Re: 水 jh1h*k さま * by kuma仙人
> 水心配なしで
> 葡萄も米も大豊作でしょうね


その割に雪が早く消えちゃって、山の方もあんまし雪が無く・・
これで大丈夫なのかな、少し心配です

* by jh1h*k
水心配なしで
葡萄も米も大豊作でしょうね

Re: 月下様 * by kuma仙人
> お疲れ様です。
>
> 沖縄の黒糖の方、ご紹介いただけませんか?
> 宜しくお願いします。

メールにてご案内差し上げましたのでよろしくお願いします

No Subject * by 月下
お疲れ様です。

沖縄の黒糖の方、ご紹介いただけませんか?
宜しくお願いします。

Re:山小屋の住人さま    あっ * by kuma仙人
> 春ですね。ボーッとしていました。
> 2回目の放出を楽しみにしています。
>
> >最近原因不明の痺れ
> 頸椎MRI検査をお奨めします。
> 体が資本、お大事に!


お肉所望されていたのですか?
あ~残念ですね。我が家のストックは1年肉買わないで大丈夫くらいのストックです。
皮つきなら丸ごと1匹差し上げるのに(笑)
お医者さんには行かない・・行けない(怖くて、待ち時間が地獄で)人間なので・・・
動かなくなったら救急車で行きたいですけど
まあ、いい加減歳なんであちこちガタが来ますわ 来るものと思って生活してるんで
いつまで動けるのか( ̄▽ ̄;)

Re:jh1h*k さま * by kuma仙人
> 良い色で 美味しそうです
> 柔らかそうです


脂ののり方が、家畜の豚みたいで、お手本のようなお肉ですよね
デカいオスなので、思ったほど硬くもないですが、柔らかいという訳でもありませんわ
豚なら若い奴ばかりなので・・硬くてもやっぱり野生肉は美味しいですけどね

Re: トシヒコさま  これは美味しそうですね~! * by kuma仙人
> まるで豚肉と変わりないではないですか~!
>  おいしそ~!
> イノシシの肉って、こんな感じになっている物とは初めて知りました。
>  ほんとに解体現場を見る限りではびっくりするほど豚と似てるんですね~

そうですよね~
このくらいのを冷凍しないでソーセージとかベーコンにすれば最高なんですけどね
今年はあんまりとれ過ぎて、いじくるのが嫌になてしまい、殆ど人にあげたり、腐らしてしまったり
捕るのに忙しすぎて、食う暇がなかったという感じですよ~
まあ、ここまで脂ついてるイノシシは20匹に1匹くらいかもしれませんね

Re: ともぞうさま * by kuma仙人
> 脂の比率がすごい!やはり寒いからでしょうね.こちら(関東)ではそこまで分厚いのは見ないです.

そうなんですか?関東方面の方の数名からそんな感想をいただきました。
まあ、痩せてる奴もいますが、オスのデカいのはものすごく脂かかってます。
良いもん沢山食ってるんでしょうね~
でも、さすがに3月になると痩せてます。小さいのは骨と皮みたいになって、身体軽くてやたら早いですよ(笑)

あっ * by 山小屋の住人
春ですね。ボーッとしていました。
2回目の放出を楽しみにしています。

>最近原因不明の痺れ
頸椎MRI検査をお奨めします。
体が資本、お大事に!



No Subject * by jh1h*k
良い色で 美味しそうです
柔らかそうです

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